Pumpkin Seeds • Semente de Abóbora

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Semente de abóbora crua e sem casca é uma das sementes que mais uso no meu dia a dia. Uma das melhores fontes vegetais de zinco, por isso pode e deve ser incorporada na alimentação de vegetarianos, veganos e atletas, que tendem a ter deficiência desse mineral. Além disso, é uma ótima fonte vegetal de proteínas.

Como Usar | Jogar na salada, no mingau de aveia (oatmeal), em granolas, levemente torrada com óleo de coco e pimenta-caiena ou curry, misturada com nuts e frutas secas, pasta caseira (como fazemos com pasta de amêndoas ou amendoim) ou como base de leite vegetal.

Também pode ser uma ótima alternativa para quem tem sensibilidade ou alergia à oleaginosas (castanhas, nozes e etc) e tem um sabor muito gostoso.

semente de abobora benefícios

Ninguém imagina que uma semente pode ser tão poderosa, mas a semente de abóbora é um dos alimentos mais eficazes para eliminar parasitas do nosso organismo (nesse caso evite esquenta-la, prefira crua), aumenta produção do aminoácido triptofano, que por sua vez, pode colaborar no humor e até ajudar no nosso sono. Portanto, uma ótima opção de ceia e também uma boa opção de lanches para a mulherada que sofre de TPM!

Em 28g (1 mão cheia)

Proteínas: 7g

Gorduras: 13g

Carboidratos: 5g  // Fibras: 1g

Principais vitaminas e minerais: magnésio, triptofano, vitamina E e potássio.

Outros Benefícios | Estudos mostram que o óleo da semente de abóbora pode ajudar na saúde da próstata, prevenindo a transformação de testosterona em di-hidrotestosterona, efeito causador do aumento da próstata. Pode também prevenir alguns tipos de câncer, como de mama e próstata.  O consumo frequente dessa semente também pode dar uma “freiada” no envelhecimento precoce, em função dos antioxidantes presentes,  e ainda proteger o nosso coração, uma vez que é rica em magnésio e ômega 3.

Como armazenar | Em um local seco, sem luz e de preferencia dentro de um pote fechado (como os da foto). Geralmente compro em grande quantidade, para manter a qualidade, prefiro congelar metade para usar depois.

benefits of pumpkin seedsPumpkin Seeds

Raw pumpkin seeds (shelled) is one of the seeds that I mostly use in my day to day. One of the best plant-based sources of zinc, which makes it such a good ingredient to be incorporated into the diet of vegetarians, vegans, and athletes, who tend to lack in zinc.

How to Use | Crunchy garnish for salads or veggies, sprinkle on oatmeal and granolas, as a snack roasted with coconut oil and cayenne pepper or curry, spinkle on top of baked goods (breads, muffins, etc), mixed with nuts and dried fruits, homemade butter, or as a base for a vegetable milk.

It can also be a great alternative for those who have sensitivity or allergy to nuts!

Nutrition Breakdown

*In 28g (1 handful)

Protein 7g

Fats: 13g

Carbohydrates: 5g // Fiber: 1g

Top vitamins and minerals: Magnesium, tryptophan, vitamin E and potassium.

pumpkin seeds I guess you would never imagine that a seed can be so powerful, but pumpkin seed is one of the most effective anti-parasite food (for this function prefer it raw),  increases the production of the amino acid tryptophan, which is often linked to improve mood and sleep. Therefore, pumpkin seeds might be a great option for a late snack and also a good option for girls that struggle with PMS symptoms and mood swings.

Other Benefits of Pumpkin Seeds Studies have shown that pumpkin seed might help to prevent different types of cancer (here for breast cancer and here to prostate cancer ) and even to avoid prostate enlargement. These seeds may also prevent premature aging, due to the antioxidants content, and protect your heart since there is a good amount of omega 3 and magnesium (both important to balance lipides like cholesterol, blood flow, and blood pressure).

How to store  To avoid the seeds to get rancid, you can freeze half of the amount you buy (if you also buy in large quantities like myself).

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