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Meus clientes sabem o quanto amo cúrcuma e os benefícios que esse ingrediente poderoso pode trazer, ainda mais quando incorporado em um estilo de vida saudável. Já fiz um post especialmente para a cúrcuma, na minha sessão de despensa, vale ler para conhecer melhor esse ingrediente, pegar algumas idéias de como usar e entender seus benefícios.

Esse leite vem da medicina Ayurvedica e práticas medicinais da região da Índia. A cúrcuma sempre foi conhecida como o ingrediente “curador” pelas fortes propriedades antiinflamatórias, antibacterianas e antioxidantes. É usada para auxiliar desde gripes, dores nas juntas ou diminuir qualquer processo inflamatório (até celulite). Não é a toa que ela nunca falta na minha despensa! Fora isso, amo a culinária típica da Índia.

Essa receita foi feita com ingredientes que trabalham em sinergia para aumentar o valor nutricional e garantir mais sabor ao mesmo tempo. O leite de cúrcuma pode ser uma boa dose de manganês (mineral super importante para formação de colágeno e saúde óssea), além de agentes antioxidantes e antiinflamatórios. Um toque de pimenta do reino e óleo de coco para aumentar a absorção da curcumina (principal componente da cúrcuma).

Adaptei a receita original com leite de vaca, para leite de coco em função de melhor digestibilidade. O óleo de coco faz toda a diferença deixando o leite ainda mais cremoso e aumentando as propriedades nutricionais do leite!

Geralmente faço essa receita antes de dormir ou enquanto estou trabalhando, no meio da tarde.

Receita

Ingredientes

• 1 col de chá de cúrcuma em pó
• 1 copo de leite de coco (leite de amêndoas ou qualquer leite de sua preferência)
• 1/2  col de chá de extrato de baunilha
• 1 col de chá de óleo de coco
• 1/2  col. de sopa de mel (preferir mel cru e orgânico) ou gotas de stevia para versões sem açúcar
• 1/2 col de chá de canela em pó (uso ceylon)
• Pitada de pimenta do reino

Instruções:

1. Combine todos os ingredientes, exceto o mel, em uma panela pequena quente e gentilmente esquente os ingredientes misturando com uma colher.
2. Cuidadosamente transfira para um blender, inclua o mel e bata por 30 segundos.
3. Sirva quente em uma caneca e saboreie o mais rápido possível.

Notas:

• Ajustes na receita: Coloque mais 1 col de chá de mel caso queira deixar mais docinho // Também experimente com uma pitada de noz moscada ou 1 col de chá de manteiga orgânica (inclua na hora de bater a mistura no liquidificador/blender)
• Interessado em um atendimento individualizado para uma vida mais saudável? Conheça meus serviços aqui! 

TURMERIC MILK

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My clients know how much I love turmeric and the health benefits that this powerful ingredient can bring when incorporated into our food habits. I’ve already made a post about turmeric here, and I would encourage you to read it if you are looking for a deeper information about how to use it and how to enhance its absorption.

This recipe originally comes from Ayurvedic medicine and medicinal practices from India. Turmeric has always been known as the “healing” ingredient for its strong anti-inflammatory, antibacterial and antioxidant properties. So it is an ingredient that is never missing in my pantry.

This recipe was made with ingredients that work synergistically to increase nutritional value and ensure more flavor at the same time. Turmeric milk can be a good source of manganese, antioxidants and anti-inflammatory agents. A pinch of black pepper and coconut oil to increase the absorption of curcumin (the main component of turmeric).

I adapted the original recipe with cow’s milk, replacing it for coconut milk due to its better digestibility. Coconut oil makes all the difference in this recipe by adding healthy fats, better taste, and adding even more nutrients. Moreover, coconut oil will make your Turmeric Milk a creamy recipe!

I usually make it at night (before bed time) or as a snack while I am working. However, you can try it out and make ir anytime you desire.

Recipe:

Ingredients

1 teaspoon turmeric powder
1 glass of almond or coconut milk
1/2 teaspoon vanilla extract
1 teaspoon of coconut oil
1/2 tablespoon of honey (preferably raw and organic honey) or sub for stevia for sugar free option
1/2 teaspoon ground cinnamon (I use ceylon cinnamon – tastes amazing)
Pinch of black pepper
Instructions:

Combine all ingredients (except honey) in a small hot pan (medium heat) and gently heat the ingredients by mixing with a wooden spoon.
Carefully transfer to a blender, add honey and blend it for 30 seconds.
Serve it warm in a mug and enjoy it immediately!