Pão de Semente de Girassol • Sunflower Seed Bread

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Eu amo testar receitas novas, considero um ato de cuidar de mim mesma e de quem estiver por perto. Cozinhar traz liberdade de sabor, prazer e saúde ao mesmo tempo. Como qualquer coisa na vida, quanto mais você pratica, melhor e mais fácil fica. Fazer pães é algo que me encanta pelo simples fato de que, além de amar um pãozinho, eles podem servir em várias situações e podem ser algo absolutamente nutritivo. Tudo depende dos ingredientes, claro.

Essa receita é rica em gorduras e proteínas, baixa em carboidratos e tem um sabor muito gostoso! Eu usei pasta de semente de girassol, que vende na maioria dos mercados perto de onde moro (Sul da California), mas também da para fazer em casa (receita a seguir). Para quem mora no Brasil, vale procurar em casas de produtos naturais, já achei em uma lojas do Mundo Verde.

Diferente de todas as minhas outras receitas de pães, essa é a única que vai proteína animal (ovos). É livre de glúten, sem laticínios, portanto pode servir para quem tem alergia ou intolerância a esses ingredientes e sofre na hora de ter uma opção gostosa no café da manhã, por exemplo.

Sempre estimulo as pessoas a cozinharem mais em casa, principalmente quando for um alimento que está presente diariamente na rotina. Fazer seu próprio pão parece algo que requer bastante agilidade na cozinha, ou então um hábito de quem tem uma agenda livre, mas eu faço meu pão toda semana, mesmo tendo uma agenda super ocupada e não passando de uma aventureira na cozinha. Ou seja, por que não tentar?

Tendo um bom liquidificador ou um blender, você não vai gastar mais de 20 minutos com essa receita. Claro que tem a parte de assar o pão, que geralmente entra no tempo de preparo, mas como sempre estou fazendo mais de uma coisa ao mesmo tempo, enquanto o pão está no forno, geralmente estou agilizando outra coisa (sempre coloco um timer, se não, grandes chances do meu pão torrar, aconselho fazer o mesmo).

Receita

INGREDIENTES:

  • 3/4 xíc. de pasta de semente de girassol (pasta de amêndoa ou pasta de amendoim também funcionam)
  • 6 ovos.
  • 2 col de sopa de mel ou Maple Syrup. 
  • 1/4 xíc. óleo de coco. 
  • 1/2 col de chá de Vinagre de Maçã.
  • 1/4 xíc. de semente de linhaça triturada.
  • 3 col de sopa de farinha de coco.
  • 1 col de chá de fermento em pó.
  • 1 col de chá de bicarbonato de sódio.

INSTRUÇÕES

  1. Misture ingredientes secos em um bowl e misture bem. e
  2. Em em liquidificador, misture os ingredientes molhados e bata até ficar bem homogêneo.
  3. Combine ambas massas e misture bem!
  4. Coloque em uma forma de pão e depois em um forno pré aquecido a 350 F/180C.
  5. Corte em fatias finas apenas depois que o pão esfriar e congele para durar mais tempo!

Extras:

Congele o seu pão! Qualquer receita de pão que não contenha conservantes ou qualquer outro aditivo químico, não irá durar muito tempo se não congelado. Portanto, siga o passo 5 certinho e leve suas fatias congeladas para a torradeira antes de comer!

Pasta de semente de girassol: em um papel manteiga, coloque 800g de semente de girassol e leve ao forno médio por 15 minutos. Em um processador com as sementes ainda quentinhas, bata as sementes até virar uma pasta. Talvez precise adicionar óleo de coco ou azeite de oliva com sabor mais leve (2-4 colheres de sopa), mas dependendo do seu processador não será necessário.

Substituindo semente de girassol: Já fiz com pasta de amêndoas e ficou super gostoso. Pasta de amendoim provavelmente irá funcionar!

 

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Sunflower Seed Bread

I love trying out new recipes! For fun, as an act of taking care of myself, and for the most simples reason: I love to eat. To be a little bit more specific, I love bread! But, knowing that the majority of breads that we buy at grocery shops are not filled with good ingredients, I rather to have fun and play around with high quality ingredients and come up with different and tasty recipes!

Baking my own bread is also a way that I have found to create some other options for people who can not consume some ingredients, but also deserves to enjoy that warm and tasty bread for breakfast (or for the whatever occasion). This recipe is high in proteins and fats, but poor in carbs, with an unique flavor from sunflower seeds. This recipe can be also an option for people who suffers from allergies or intolerance to gluten, nuts, and dairy!  You gotta try it out!

RECIPE

INGREDIENTS

  • 3/4 cup sunflower seeds butter (store bought works fine too)
  • 6 eggs
  • 2 tbsp honey
  • 1/4 cup coconut oil, melted
  • 1/2 tsp apple cider vinegar
  • 1/4 cup ground golden flax
  • 3 tbsp coconut flour
  • 1 tsp baking soda
  • 1 esp baking powder
  • 1/2 tsp sea salt

INSTRUCTIONS

  • In a blender, mix the wet ingredients all together (sunflower butter, eggs, honey, coconut oil, and apple cider vinegar)
  • In a large bowl, using a strainer, mix all the dry ingredients (coconut flour, ground flaxseed, baking soda, and baking powder)
  • In a large bowl, combine both wet and dry ingredients and mix it well again. in a large bowl and mix it well again.
  • Pour Into a loaf pan (8×4)
  •  Preheated the oven at 350F/ 180C.
  • Let it bake for 40′
  • Allow the bread to cool down.

Extra:

Freeze your bread: I always store my homemade breads inside the freezer. By this way, I can enjoy it for longer time! Since there is no preservatives, this recipe will be good until 5 to 7 days.

Replacing Sunflower seed butter: you can also use almond butter for this recipe. I haven’t tried with other nut butter, but might work too!

 

 

2 Comments
  • Teffy @ Teffy's Perks
    October 19, 2015

    Que delicia!! Em Dezembro estou indo passar o natal com a minha mãe, e sempre achei difícil achar boas opções de pão no Brasil. Acho que agora vou ter é que fazer um caseiro mesmo com essa receita! X

    • Fernanda Mello
      October 19, 2015

      Olá!!! Tudo bem? Depois que comecei a fazer esse pão, nunca mais quis comprar outro!! Super prático, só basta deixar sua despensa sempre preparada com os ingredientes! Já substituí aveia por quinoa cozida (mesma quantidade) e continuou maravilhoso!! Beijos e qualquer dúvida me escreva!

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