Breakfast – Quinoa Bowl

English version? Click here! 

Café da manhã é a minha refeição preferida desde criança, sem dúvidas! Uma espécie de ritual necessário para começar a correria com o pé direito. Faço questão de adiantar um pouquinho o despertador para poder tomar um café da manhã gostoso e com calma. Essa receita é super fácil e mais uma ideia de café da manhã, principalmente se você está cansado de comer a mesma coisa todo dia de manhã.

Eu também gosto de usar aveia para misturar com banana ou fazer mingau com leite de amêndoas, mas sinto que a aveia geralmente tem uma digestão mais devagar e “pesada” do que a quinoa, por isso, gosto de variar com esse bowl no café da manhã.

Café da manhã com quinoa

Para facilitar, sempre deixo quinoa cozida na minha geladeira. Cozinho apenas em água e deixo cozida na geladeira, tempero depois conforme onde irei incluí-la. Dessa forma, posso usa-la tanto em receitas doces como essa, como em pratos salgados! Se quiser mais ideias para preparar a quinoa e suas propriedades nutricionais, visite meu último post aqui. 

RECEITA

INGREDIENTES

  • 1/2 xíc. de quinoa já cozida em água com canela
  • 3/4 xíc. de leite de amêndoas (ou o que você preferir)
  • Nozes picadas (2 unidades)
  • Banana prata picada em rodelas
  • 2 col de sopa de Blueberry (Mirtilo) ou morango picado.
  • 1 gota de extrato de baunilha
  • Canela em pó a gosto.

INSTRUÇÕES

  1. Em uma tigela, misture o leite com baunilha e canela, inclua a quinoa e deixe as frutas por último. Se achar necessário adoçar, inclua algumas gotas de stevia ou um fio de mel.

 

Breakfast with Quinoa bowl

 

BREAKFAST – QUINOA BOWL

As I have said on my latest post about quinoa, I always cook a bunch of quinoa for my week, only with water, so I can have the perfect adds-in for both sweet and savory recipes. So, to make it easier, try to always have a bit of cooked quinoa on your fridge so you can enjoy this recipe in an easy way!

This Quinoa Bowl can be another way to enjoy a nourishing breakfast, especially if you are a bit tired of having the same thing every single day when you wake up. It has an easy digestion for me (more than oats, for instance) and give me enough of protein and carbs that I need to start my day. The walnuts will give you some extra friendly fats, which are great to have more satiety and extra health benefits (besides the crunchy texture – quit important in my opinion).

INGREDIENTS

  • 1/2 cup of cooked quinoa
  • 3/4 cup of almond milk (or whatever milk you prefer) – sometimes a like to heat it up.
  • Chopped walnuts (2 units)
  • 1/2 or 1 sliced banana
  • 2 tablespoons of Blueberry (Blueberry) or chopped strawberries.
  • Vanilla extract – 1/2 teaspoon
  • Ground cinnamon to taste.

INSTRUCTIONS

In a bowl, mix the milk with vanilla drops and cinnamon, add the quinoa and the fruits. In case you still feel necessary to sweeten, add a few drops of stevia extract or honey.

 

Portuguese Version? Click here!

 

No Comments Yet.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *