Raw Spirulina & Lime Squares

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Esses quadradinhos proteicos são super nutritivos e repletos de gorduras do bem para garantir aquela saciedade boa! Sem falar na Spirulina, uma alga super poderosa que já expliquei os benefícios aqui e traz uma cor linda para receitas. A combinação proteica vem de hemp seeds, amêndoas e sementes de abóbora, todas são excelentes fontes de proteínas vegetais. Então, se você é vegano ou segue uma alimentação predominantemente de origem vegetal, essa receita pode ser um lanchinho super poderoso, acredite!

Eu amo ter opções de snacks gostosos e saudáveis em casa. Mesmo que o meu apetite por doce esteja bem menor desde que fiz o meu último Sugar Reset, essa época do ano me sinto muito mais inspirada para cozinhar e compartilhar essas delicias com a minha família e amigos! Eu fiz esses quadradinhos crus de Spirulina e Limão pensando em um snack ou uma opção para acompanhar um café ou chá, mas cá entre nós, é uma ótima opção para qualquer momento!

2017 foi um ano maravilhoso e fica até difícil descrever quantas coisas eu aprendi! Mas eu gostaria de destacar o meu maior desafio pessoal para 2018, que é concentrar em viver no AQUI e AGORA, sem ter pressa para dar o próximo passo ou ficar naquela ansiedade do futuro. Sem dúvidas é um trabalho contínuo, mas sinceramente, eu percebo que trabalhar isso me ajudou muito a manter a calma durante o caos. Estar mais presente e ser paciente comigo mesma são minhas metas para 2018 e para a vida.

Receita

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de Amêndoas ou Pistacho
  • 1/2 xícara de Semente de Abóbora 
  • 3/4 xícara de Coco Ralado
  • Suco de 2 limões (quase 1/4 xícara)
  • 1/4 xícara de Hemp Seeds
  • 1/4 xícara de Óleo de Coco, derretido
  • 1/2 colher de sopa de Spirulina em pó
  • 1/2 xícara de Tâmaras picadas (70g)

Instruções:

  1. Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e pulse até que os pedacinhos comecem a se juntar. Tenha cuidado para não processar demais e virar uma pasta (você quer ter mini pedacinhos).
  2. Cubra uma assadeira ou refratário de vidro com papel manteiga.
  3. Com as suas mãos pressione a mistura na forma.
  4. Leve ao congelador ou freezer por pelo menos uma hora.

*Eu gosto de deixá-los no freezer, além de durar mais, fica delicioso na hora de comer. Quem prefere a textura mais macia, é só esperar alguns minutinhos antes de comer.

Raw Spirulina & Lime Squares

I love having some tasty and healthy snacks at home. Even though since my last sugar reset I haven’t craved sweets as I usually do, it’s Holidays season!! During this time I feel way more inspired to cook so I can share all the goodies with my loved ones. I made this Raw Spirulina & Lime Squares thinking about a snack option or a simply sweet treat with a coffee or a tea, but you know, eat them whenever you feel like!

This raw bites are super nutritious, filled with lots of friendly fats to keep us full! Not to mention the presence of Spirulina, a very powerful algae that I already wrote about all the unique benefits here. This recipe is also high in plant-based proteins from hemp seeds, almonds, and pumpkin seeds. So, if you happen to follow a vegan or a more plant-based lifestyle, this bites can be a super to-go snack. Trust me!

2017 has been such an amazing year and I can even describe how many things I’ve learned. But I’d highlight about my biggest personal challenge, which is trying to keep myself present in the moment, without rushing into my next step. Certainly it is still a work in progress, but I honestly think it has helped me to calm down when things are a bit challenging. Being more present and patient with myself is my main goal for 2018 (and for life).

 Ingredients

Instructions:

  1. In a food processor pulse all the ingredients until your mixture starts to come together. Be careful to not overblend the mixture, it is supposed to be crumbly.
  2. Line a square baking pan or a glass dish with parchment paper
  3. With your hands press the mixture into your pan
  4. Chill in the refrigerator or freezer for at least one hour.

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