Roasted Crunchy Carrots | Cenouras Assadas e Crocantes

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Cenouras são tão versáteis e caem bem em qualquer hora, né não? Essa sugestão de preparo fica bem crocante e é muito fácil de fazer! Muita gente me pergunta como é minha alimentação, mas a verdade é que eu vario muito! Não gosto de ter regras e muito menos de me privar de comer algo especifico, acho que isso só me faz querer mais tal alimento. Mas no geral, o que nunca muda: gosto de incluir muitos vegetais na minha rotina e em diversos momentos do meu dia. Sou daquelas que ama salada, mas também amo uma boa massa e um pão quentinho, ainda mais se foi feito em casa!

Meus lanches muitas vezes são alimentos mesmo, raramente como barrinhas ou coisas industrializadas, só na correria. Essas cenouras ficam maravilhosas em um lanchinho no meio tarde combinado com um pasta de húmus, guacamole, molho de tahini, em bowls de almoço ou jantar e etc! Na realidade não tem muito mistério, optar por comida de verdade sempre será uma escolha assertiva, fora isso é só usar a imaginação, escutar nosso corpo e ser criativo!

As cenouras são consumidas no mundo inteiro e aqui na minha caso nunca deixo faltar! São crocantes, levemente adocicadas e têm uma cor vibrante que é única! Entre os inúmeros benefícios que esta raíz nos oferece, gosto de destacar a quantidade que ela carrega do antioxidante beta-caroteno, que é revertido pelo nosso organismo em vitamina A, que por sua vez, é super importante na saúde ocular e age como anti-envelhecimento da pele. Além disso, é uma ótima fonte de fibras e carboidratos para compor nossa alimentação. Aqui fiz um post dedicado apenas às cenouras, vale a pena conferir!

Entre as diversas maneiras que pode ser consumida, vou ensinar uma forma super prática de prepará-las no forno!

Modo de Preparo

Higienize as cenouras, se forem orgânicas não é necessário retirar a casca e corte-as ao meio. Tempere com algum óleo de sua preferência (eu usei de abacate), sal marinho, canela ceylon e tomilho. Em um bowl misture tudo e coloque na assadeira forrada com papel manteiga. Asse as cenouras (400F ou 280C) por 70 minutos ou até ficarem bem douradas! Dependendo do forno pode ser mais ou menos tempo, eu gosto da cenoura bem crocante!

Enjoy!

Roasted Crunchy Carrots

Crunchy & roasted carrots are so versatile and can be enjoyed as a simple snack with any dip you like! I love hummus, tahini or guacamole! In this post I’ll be sharing a quick and easy suggestion on how to prepare them on your oven.

Carrots are one of the most vegetable roots consumed worldwide. They are well known due its beta-carotene content, which is a very powerful anti-oxidant, that can be converted into Vitamin A by our organism. Since Vitamin A is very important to our ocular health and also may promote a healthier skin, eating a few amount of carrots per day, might be a great idea, specially because this root is so easy to be consumed!

How to:

Season the carrots with avocado oil, dried thyme, sea salt, cinnamon and black pepper. Option to add 1 tablespoon of maple syrup! Mix it all up and place the carrots in a baking dish with parchment paper. Roast the carrots at 400F for 60 to 70 minutes (keep your eyes on it after 60min). Enjoy!

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