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Alguns livros, sites e documentários que acredito servirem de inspiração e fonte de conhecimento.

Os filmes e documentários são os meus favoritos, acho uma das melhores maneiras de informar as pessoas, independente do assunto. Aqui, você tem a possibilidade de entender que os problemas de saúde da população vão além da escolha de alimentos. Problemas sociais, políticos e econômicos estão diretamente ligados à saúde das pessoas e a alimentação.

• Forks Over knives – Esse documentário mostra uma série de dados e estatísticas da saúde da população americana, que se encontra cada vez mais doente e dependente de remédios, mesmo com avanços da medicina, mostrando a necessidade de revolucionar a alimentação dessa população.

• Muito Além do Peso (Way Beyond the Weight) – Mostra a situação da  obesidade infantil no Brasil e como fatores políticos, a mídia, indústrias e educação irão influenciar esse cenário. Muito bem produzido.

• Supersize Me -Morgan Spurlock explora os efeitos da indústria de fast food neste documentário, consumindo exclusivamente alimentos do McDonald’s durante um mês, para depois  revelar os efeitos em sua saúde.

• Food Matters – Documentário sobre alimentação saudável na prevenção de algumas doenças da vida moderna. Critica a indústria farmacêutica e a medicina convencional.

• King Korn – Este documentário mostra como é a produção de milho e o quanto este alimento está presente na maioria dos produtos alimentares, da indústria alimentícia.

• Food Inc. – Um dos meus preferidos! Com certeza vale a pena assistir! Explora bastante a produção e indústria de bovinos e aves, como são criados e abatidos, além do impacto de como a criação dos animais interfere na qualidade da proteína.

•  Tapped – Este documentário fala sobre o impacto de garrafas de água de plástico descartáveis no meio ambiente, na economia e na nossa saúde.
• Jiro Dreams of Sushi – Esse documentário é sobre um restaurante de família super tradicional que serve sushis de alta qualidade e com aquele estilo exclusivo. Para quem gosta de comida japonesa e de assistir documentários de comida é uma boa pedida.

 

Livros

Livros de Nutrição

• Nutrição Clínica Funcional: Suplementação Nutricional – Volumes 1 e 2
• Krause. Alimentos, Nutrição e Dietoterapia.
• Nutrition and Cancer. – Pier Paolo Claudio, Richard M. Niles.
• Sugar Blue (William Dufty)
• Em Defesa da Comida (Michael Pollan)
• Crazy Sexy Kitchen (Kris Carr)
• Capitalismo Consciente (John Mackey & Raj Sisodia)

Livros de gastronomia

•      Gordon Ramsay’s Secrets. Segredos de Gordon Ramsay (Gordon Ramsay)
•      How to Cook Everything Vegetarian (Mark Bittman)
•      True Food, Seasonal, Susteinable, Simply, Pure (Andrew Weil)
•      Jamie’s Italy. A Italia De Jamie (Jamie Oliver)
•      Jamie at Home: Cook Your Way to the Good Life. Jamie em Casa: Cozinhe Para Ter uma Vida Melhor (Jamie Oliver)

Aplicativos Interessantes

Waterlogged Daily Water – Avisa a quantidade de água que já bebeu e te lembra de beber também! Existem vários aplicativos diferentes com a mesma funcionalidade. Acho legal porque muitas vezes esquecemos de beber água, por que não uma ajudinha?

My fitness Pal – Recomendo mais como uma maneira de manter um diário alimentar para criar autoconsciência, assim como estimulo alguns pacientes a fazerem, principalmente para uma fase inicial de novas mudanças de hábitos alimentares.

Blogs ou Sites que me inspiram

• The Diet Doc 
• Food 52
• VP Nutrição Funcional 
• Precision Nutrition 
• Green Nutri
• Departamento de agricultura dos US – Banco de dados de alimentos / tabela com nutrientes
• Tabela da composição de alimentos consumidos no Brasil (IBGE) – Para pesquisa de dados nutricionais em alimentos

 

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Food Movies and Documentaries

(Food/nutrition related)

• Forks Over knives

• Way Beyond the Weight

• Supersize Me

• Food Matters

• King Korn

• Food Inc.

•  Tapped
• Jiro Dreams of Sushi

Books

Nutrition Books

• Nutrição Clínica Funcional: Suplementação Nutricional – Volumes 1 e 2
• Krause. Alimentos, Nutrição e Dietoterapia.
• Nutrition and Cancer. – Pier Paolo Claudio (Autor), Richard M. Niles (Autor)

• Sugar Blue (William Dufty)

• In Defense of Food: An Eater’s Manifesto / Em Defesa da Comida (Michael Pollan)

•  Crazy Sexy Kitchen (Kris Carr)
• Conscious Capitalism ( John Mackey & Raj Sisodia)

Cooking Books

•      Gordon Ramsay’s Secrets. Segredos de Gordon Ramsay (Gordon Ramsay)
•      How to Cook Everything Vegetarian (Mark Bittman)

•      True Food, Seasonal, Susteinable, Simply, Pure (Andrew Weil)

•      Jamie’s Italy. A Italia De Jamie (Jamie Oliver)
•      Jamie at Home: Cook Your Way to the Good Life. Jamie em Casa: Cozinhe Para Ter uma Vida Melhor (Jamie Oliver)

Blogs and website that I use as inspiration

• The Diet Doc 
• Food 52
• Precision Nutrition  – Sport Nutrition and Nutrition topics.
• Agricultural research Service // US Department of Agriculture  – National Nutrient Database of a huge variety of food

Aplicativos Interessantes // Interesting Apps

Waterlogged Daily Water – To remind us to drink water!!

My fitness Pal – I just recommend as a way to make your dietary journal, which is a good tool for tracking your daily food intake. Note that I’m not a calorie counter fan!

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