Hemp Seeds

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Essas sementinhas fazem parte do meu dia a dia e é um dos meus toppings prediletos para smoothies e sopas. Nesse post vamos falar um pouco mais sobre as características das Hemp Seeds, seus benefícios comprovados para nossa saúde, onde econtrá-las, opções de como incluí-las na nossa rotina alimentar e a melhor maneira para armazená-las.

Conhecida também como semente de cânhamo, é considerada um super alimento devido ao seu perfil nutricional. Apesar de ser derivada da mesma erva (cannabis sativa) que produz um tipo de droga psicoativa, as sementes não possuem o THC (tetrahydrocannabinol), que é a principal substância da droga. Devido ao seu perfil nutricional, costumo recomendar aos meu pacientes, principalmente aqueles que seguem uma alimentação vegetariana e vegana por serem ótima fonte proteica. As sementes são uma forma prática, rápida e fácil de complementar refeições e torná-las mais ricas nutricionalmente.

Como usar

Como as sementes já estão prontas para o consumo,  se tornam uma maneira super prática e rápida de agregar nutrientes nas preparações!

Receitas: Gosto muito de usar as sementes como topping para meus smoothies ou sopas! Outra forma interessante de usá-las é acrescentando na receita de pães, barrinhas de granola, cookies, ou até mesmo fazendo um pesto que vai super bem com hambúrguer e saladas!

Como Armazenar:  A melhor maneira de armazenar as sementes é em um recipiente de vidro, evitando assim contato com ar, com isso suas características são mantidas por mais tempo. O vidro deve ser guardado em um local seco e sem luz solar direta incidindo sobre o mesmo.

Onde comprar: Infelizmente as sementes ainda não são comercializadas no Brasil. Quem mora nos Estados Unidos ou Canadá consegue encontrá-las em lojas de produtos naturais e supermercados.

Benefícios da Hemp Seeds

Apesar do tamanho, as hemp seeds apresentam um perfil nutricional fantástico! Analisando sua composição, percebemos que 30% das suas calorias são derivadas de gorduras boas, cerca de 25% das suas calorias são derivadas de proteína, e é também fonte de vitaminas e minerais, além de conter uma quantidade significativa de fibras na sua composição. Apesar do nosso corpo são ser capaz de digerir fibras, elas têm um papel fundamental para o bom funcionamento do nosso sistema digestivo, além de trazerem sensação de saciedade.

Analisando a qualidade e o tipo de gordura que estão presente nas sementes, observa-se que cerca de 80% são de gordura poliinsaturada, que são excepcionalmente ricas em dois ácidos graxos essenciais: ácido linoleico (ômega-6) e ácido alfa-linolênico (ômega-3). Um estudo comprovou que essa combinação de ácidos graxos, se for utilizada em forma óleo, pode ser um grande aliado para combater sinais de dermatite atópica (problemas de pele).

Já em relação ao seu perfil proteico, as principais proteínas presentes nas sementes são: edestin e albumina, que são facilmente digeridas e contêm quantidades nutricionais significativas de todos os aminoácidos essenciais que precisamos para suprir nossa demanda. As Hemp Seeds junto com a Quinoa são os únicos vegetais que possuem essa característica. Por isso, tornam-se uma alternativa ideal para os vegetarianos e pessoas que apresentam alergia à soja, intolerância ao glúten e produtos lácteos.

Valor Nutricional – 30 gramas 

  • 174 kcal
  • Gorduras totais: 13.5g; Saturada: 1g; Trans: 0g
  • Proteína: 11g
  • Carboidrato Totais: 2g; Fibras: 1g

Minerais

  • Ferro 2.9 mg 16% VD
  • Magnésio 192 mg 48% VD
  • Zinco 3.5 mg 6% VD

Fonte aqui.

Hemp Seed

These little seeds are part of my daily life and it is one of my favorite toppings for smoothies and soups. In this post we’ll talk  about the characteristics of this nutrient-dense seed, the benefits for our health, where to find it, how to include it in our eating routine, and the best way to store it.

Hemp seeds are considered a superfood because of its nutritional profile. Although it’s derived from the same herb (cannabis sativa) that produces a type of psychoactive drug, these seeds do not have THC (tetrahydrocannabinol), which is the drug’s main substance. I often recommend the consumption of Hemp Seeds to my clients, especially for those who follow a vegetarian or vegan diet (understand why further on). Hemp Seeds are a great way to add nutrients into our meals, especially omegas and amino acids.

Benefits of Hemp Seed

Technically a nut, hemp seed typically contains over 30% oil (good fat) and about 25% protein, with considerable amounts of dietary fiber, vitamins and minerals. Hempseed oil is over 80% in polyunsaturated fatty acids, and  they are exceptionally rich in two essential fatty acids: linoleic acid (omega-6) and alpha-linolenic acid (omega-3). The two main proteins present in hempseed are edestin and albumin. Both of these high-quality storage proteins are easily digested and contain nutritionally significant amounts of all essential amino acids we need to supply our needs. In addition, hemp seed have exceptionally high levels of the amino acid arginine. Evidence also indicated that dietary hempseed oil might be useful in treating symptoms of atopic dermatitis.

Nutritional Value per 30 grams

  • 174 kcal
  • Total Fat: 13.5g; Saturated: 1g; Trans: 0g
  • Protein: 11g
  • Total Carbohydrate: 2g; Fiber: 1g

Minerals

  • Iron 2.9 mg 16% DV
  • Magnesium 192 mg 48% DV
  • Zinc 3.5 mg 6% DV

Source

Extras

How to use it: Works great as a topping to smoothies or soups. You can also add it on salads to give an extra crunchiness. I add the hemp seeds in many of my recipes, just click in the word to get the full recipe: granola bars, cookies and pesto sauce!

How to store it:  Store the Hemp Seeds in a cool dry place away from direct sunlight and to maintain the nutrients and avoid the seeds to oxidize keep it in sealed glass jar.

Where to find: Grocery stores and health stores.

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