English version? Click “continue reading” then here! 

Antes de tudo, feliz 2016! O ano começou tão corrido que só consegui separar um tempo para o blog hoje! Domingo, tempo nublado lá fora, sem a menor vontade de sair de casa! Adoro isso: ter tempo para ficar de pijama, fazer qualquer coisa ou fazer NADA. Sempre falo que ter tempo é uma das coisas mais preciosas hoje em dia, portanto, tempo livre é tempo para fazer o que quiser! Eu gosto de fazer aquelas coisinhas que ficam na minha cabeça, tipo assistir aquele filme X, ou testar aquela receita Y, ou pendurar aquele quadro que está encostado ha algumas semanas, fazer um banho de sais, e por aí vai….

Hoje acordei e vi uma foto linda no Food52, que sempre tem receitas fantásticas e já me animei para fazer essas barrinhas. Geralmente compro barrinhas prontas, mas sou super chata para escolher, até porque, a maioria são cheias de ingredientes estranhos que prefiro optar por uma mão de castanhas quando é para ser algo prático. Sempre falo, quando for comprar barrinha, procure algo com o mínimo de ingredientes possível ou aqueles ingredientes que conseguimos pronunciar. Se você conseguir ver e reconhecer os ingredientes, melhor ainda!

Agora, se você também curte fazer as coisas “from scratch” ou tem uns 10 a 15 minutinhos à toa em casa, pode botar a mão na massa, porque essas barrinhas são super fáceis de fazer e muito gostosas! E e o melhor de tudo: você pode mudar as sementes, tipo de fruta seca, tipo de pasta de amêndoas e fazer do jeito que quiser!

Receita

Rende: 10 barras

INGREDIENTES

• 2 xícaras de aveia (sem glúten se preferir)
• 1 xícara de sementes de abóbora ou de girassol
• 1/2 xícara de passas ou cranberry seca
• 2 colheres de sopa de Hemp Seeds, ou semente de linhaça ou Chia
• 2/3 xícara de pasta de amêndoa ou de amendoim (veja como fazer em casa aqui)
• 1/2 a 2/3 xícara de mel (de preferência orgânico e cru)
• 1/8 colher de chá de sal marinho

INSTRUÇÕES

1. Em um bowl misture aveia, sementes e fruta seca.
2. Em outro bowl, misture bem o mel, pasta de amêndoas e o sal marinho.
3. Misture bem os dois bowls em um recipiente maior (tenha paciência porque no começo parece que vai ficar super seco. Caso precise, ajuste com mais mel ou pasta de amêndoa, mas antes misture BEM).
4. Coloque em uma forma quadrada com papel manteiga e aperta com a mão para alinhar a massa e deixar ela bem firme. Eu gosto de forrar com papel manteiga porque depois fica fácil de tirar da forma.
5. Coloque no freezer por 20 a 30 minutos.
6. Tire do freezer e corte em pedaços do tamanho de barrinhas convencionais. Armazene na geladeira por até 10 dias!

EXTRA

Ideias: Boa opção para antes de alguma atividade física, por serem boa fonte de energia e carboidratos. Também podem matar aquela vontade de doce ou fome entre suas principais refeições.

Outras marcas que recomendo de barrinhas? Minhas preferidas: KIND bar, Rise bar, Santa Barbara Bar

10 minute, Vegan Raw Granola Bars

Serves: 10 bars

INGREDIENTS

• 2 cups of gluten free oats
• 1 cup of raw pumpkin seeds
• 1/2 cup of raisins
• 2 Tbsp. Hemp Seeds
• 2/3 cup of almond butter or peanut butter
• 1/2 to 2/3 cup of honey (preferable organic and raw)
• 1/8 tsp of sea salt

INSTRUCTIONS:

1. In a bowl mix oats, seeds and dried fruit.
2. In another bowl, whisk together honey, almond butter, and sea salt.
3. In a large bowl, combine both mixtures and with wooden spoon,  stir it well until well combined (be patient because at first looks like it will be super dry. If you need, adjust with additional honey or almond butter).
4. Place mixture in a square shape baking dish and press it using your hands. Use parchment paper underneath  the dough and leave it firmly.
5. Place in the freezer for 20-30 minutes.
6. Remove from freezer and cut into pieces like the size of conventional bars. Store in the refrigerator for up to 10 days!