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Alimentos Orgânicos • Organic Food


English version? Click “continue reading” then here! Optar por orgânicos é sempre a melhor opção, não só para sua saúde, mas também pensando no meio ambiente. Mas, a verdade é que nem todo alimento precisa ser necessariamente orgânico e se conscientizar sobre o que deve ou não ser orgânico pode ser uma boa ajuda nas suas compras, na sua saúde e no seu orçamento.

Tempos atrás seria super difícil achar um frango orgânico, além de um tanto quanto elitista, vamos dizer (ainda estamos por aí…). Mas com o crescimento do público consciente sobre saúde e a qualidade dos alimentos, causou-se uma certa demanda por orgânicos, tornando-se mais acessível encontra-los por aí.

Alimentos organicosGrandes multinacionais tem sido forçadas a mudar a composição e a qualidade dos produtos, porque o consumidor sabe que aquela tonelada de aditivos químicos só faz bem para o lucro deles, mas não à saúde da população. O impacto foi tanto, que cada vez mais vemos poderosas empresas alterando a composição dos produtos alimentícios e novos investidores no ramo dos orgânicos. Super conquista, mesmo que ainda seja necessário muito investimento para que isso se torne algo de acesso à todos, independente de poder aquisitivo.

O que define um alimento orgânico?

Para começar, o alimento não pode ter nenhuma inclusão de agrotóxicos sintéticos, transgênicos ou fertilizantes químicos. Além disso, devem ser cultivados respeitando o meio ambiente e com intuito de manter a qualidade do alimento. Orgânicos levam uma rotulagem que é regularizada por agências devidamente constituídas, mas muitas regiões do Brasil (outros países também) possuem fiscalização falha ainda.

Se quiser saber mais sobre orgânicos no Brasil, esse artigo é bem bacana. Aqui nos Estados Unidos, existe o USDA que é o departamento de agricultura que regula todas as agências fiscalizadoras de produtos orgânicos,  veja os padrões de cultivo e qualidade aqui. 

Compre orgânico quando a pele é fina

Frutas e vegetais com pele (casca) difícil de remover geralmente não tem a barreira contra pesticidas, como as frutas e vegetais de casca grossa tem. Neste caso, opte por orgânicos. Exemplos com pele fina: maçãs, morangos, tomate, peras, uvas, pêssegos, batatas, cenouras, amora, aipo e etc. Exemplos com pele grossa: abacate, abacaxi, banana, beringela, papaya, manga, laranja e grapefruit.

Folhas Verdes Devem ser orgânicas.

folhas verdes devem ser orgânicasTodos os vegetais folhosos devem ser orgânicos devido a dificuldade que temos ao limpa-los devidamente. Isso inclui alface, folhas verdes escuras, espinafre, couve, acelga e etc. Vegetais que não precisam ser necessariamente orgânicos: aspargos, brócolis, and couve-flor.

Laticínios devem ser orgânicos.

A indústria de laticínios sempre foi uma das que mais me assustou, porque alguns animais são submetidos à condições completamente anti éticas, além da inclusão de antibióticos que alteram completamente a qualidade do alimento. O teor de ácidos-graxos Ômega 3 é bem mais alto em versões orgânicas, portanto, opte por orgânicos aqui. 

Carnes e Aves devem ser orgânicos.

A mesma coisa que mencionei sobre a inclusão de hormônios nos laticínios. Sendo esses alimentos tão presente no seu dia a dia, vale o investimento.

Peixes e frutos do mar não precisam ser orgânicos.

Considerando peixes que foram retirados do mar (não de cativeiros), eles não se encontram em contato com muitos pesticidas (assim espero).

Resumindo…

A questão de consumir orgânicos no meu ponto de vista vai além da nossa saúde. Estamos vivendo em uma era onde as pessoas tem acesso à informação, as pessoas denunciam, pesquisam e querem saber o que realmente estão colocando na mesa para comer e o quanto isso pode estar impactando não só na saúde, mas também no meio ambiente. Comprar alimentos que encontram-se na época de safra também é uma dica importante!

Sempre que posso vou em feiras de alimentos nos finais de semana, as que são perto de onde moro, para poder achar alimentos diferentes, artesanais e muitas vezes com um preço mais em conta. Isso é uma forma de estimular o mercado interno e dar oportunidade para pequenos negócios também. Vale uma lidinha na minha filosofia!

Onde Achar orgânicos?

Se você mora fora do Brasil, clique AQUI para achar o Farmer’s Market mais próximo de você e algumas lojas que eu indico.

Se você mora no Brasil, clique AQUI para achar feiras orgânicas próximas de você.

 

 

Portuguese Version? Click here!

What should be organic

I like to Go organic any chance I get, not only because of the health benefits, but equally as important to me, is the environmental attributes. But the truth is: not every food needs to be organic, but knowing and being educated on what the primary leaders are when going organic, might really help your choices when buying food.

It’s funny to think that not even 10 years ago it was difficult to find even an organic chicken, and eating organic was without a shadow of a doubt an elitist habit. Now with the growth of the health conscious public, the demand for organic food has increased significantly and constantly according to this article, encouraging the development of new farmers and different products. Such a great conquer, however, organic products are still expensive and sometimes hard to afford.

Big multinationals have been forced to change their food composition, adding more quality on their products in order to fit into what the health-conscious consumers want. Nowadays, people are way more conscious that adding a lot of chemicals additives can be really unhealthy and cause a lot of allergies and increase body inflammation. Therefore, the demand of organic food has been growing significantly giving us more options and places to find healthy and organic food.

What defines an organic food?

According to the USDA, Organic farmers, ranchers, and food processors follow a defined set of standards to produce organic food and fiber. Congress described general organic principles in the Organic Foods Production Act, and the USDA defines specific organic standards. These standards cover the product from farm to table, including soil and water quality, pest control, livestock practices, and rules for food additives.

Organic farms and processors:

  • Preserve natural resources and biodiversity
  • Support animal health and welfare
  • Provide access to the outdoors so that animals can exercise their natural behaviors
  • Only use approved materials
  • Do not use genetically modified ingredients
  • Receive annual onsite inspections
  • Separate organic food from non-organic food

Organic food

When the skin is thin, go organic.

Fruits and vegetables with thin skin do not have the same protection against pesticides that thick-skinned fruits and veggies have. Thin-skinned examples: apples, strawberries, peaches, raspberries, blueberries, blackberries, tomatoes, pear, celery, potatoes, and carrots. Thick-skinned examples: bananas, mangos, avocados, papaya, oranges, squash, kiwi, egg-plants, grapefruit, and egg-plants.

When Leafy greens, go organic.

folhas verdes devem ser orgânicasBecause we can not wash really well all the leafs. Example of vegetables that should be organic: kale, collard greens, mustard greens, lettuce, and spinach. Vegetables that don’t need to be organic: asparagus, cauliflower, sweet potatoes. And broccoli.

Fish and Sea Food do not need to be organic.

Since fish live in the ocean, they are less likely to be exposed to pesticides and toxins (at least, so far….). Just avoid farm-raised products.

Dairy should be organic.

Besides the inclusion of hormones and antibiotics that this industry uses, organic products might have even better nutritional profile. Organic milk, for instance, has higher levels of Omega 3 fatty acids. So, whenever you can, buy organic milk, cheese, and yogurt.

Meat and poultry should be organic.

The same issue about including hormones and antibiotics can be applied here. An important highlight here is also the way animals are raised when following organic standards, using humane and ethical treatments.

Extra:

For extra assistance, see my guide to help you buying fresh and local food.

 

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