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É impressionante como o clima e a temperatura ditam o ritmo na minha cozinha. Os dias começaram a ficar mais friozinhos por aqui e junto com eles a minha vontade por comidas quentes e aconchegantes também chegou. E existem poucas coisas tão confortantes quanto uma cozinha com cheirinho de bolo saindo do forno em uma manhã gelada. E assim surgiu mais uma receita por aqui!
Essa receita é bem simples, com poucos ingredientes e prática de fazer! A base da receita é a aveia, um dos itens essenciais na minha despensa, que além de agregar fibra é quase um coringa para receitas.

Receita⁣

Ingredientes:

• 3 Ovos (se possível orgânicos) ⁣
• 1 1/2 xícara de Farelo de Aveia (bati aveia comum no mixer)⁣
• 3 Maçãs pequenas picadas em cubos ⁣
• 1 colher de sopa de Canela em pó⁣
• 1/4 xícara de Açúcar de Coco (ou xylitol para quem busca reduzir açúcar ) ou 1 Banana ⁣
• 1/2 col de sopa de fermento em pó
• Pitada de Sal Marinho⁣
• Pasta de amendoim ou amêndoas para servir

• 

Instruções:

1. Bater os ovos com apenas uma 1 xícara de maçã no liquidificador.
2. Misturar todos os ingredientes secos (aveia, açúcar, maçã cortada, canela e fermento) em um bowl e depois misturar os ovos batidos.
3. Eu uso papel manteiga para forrar a forma e sempre opto forminhas pequenas para o bolo ficar mais altinho!
4. Colocar em um forno pré-aquecido a 180C ou 350F por 35 min.
5. Incluir a pasta de amendoim ou amêndoas para servir! ⁣

APPLE OATMEAL CAKE

It’s amazing how the weather and the temperature set the rhythm in my kitchen. The chilli days have arrived around here and along with them my craving for confy & warm meals. There are only a few thing as comforting as the smell of freshly-baked cake in a cold morning. And that’s how a new recipe has been created! 
This is a simple and easy recipe with just a few ingredients! The core ingredient in this recipe is Oats, which is one of the essential itens of my shopping list. Oats are naturally a great source of magnesium, gluten free and full of B complex, zinc, manganese, proteins and fibers.

Recipe

Ingredients:

• 3 organic Eggs⁣
• 1 1/2 cup Oats (I blended mine into oat flour)⁣
• 3 small Apples chopped into small cubes⁣
• 1 tablespoon Cinnamon ⁣
• 1/4 cup Coconut sugar or 1 mashed Banana⁣
• Pinch of Sea Salt⁣
• 1 tablespoon Baking Powder ⁣
• Peanut Butter or Almond Butter to serve ⁣

⁣Instructions:

1. Preheat the oven at 180C or 350F.
2. Blend eggs and 1 cup of apple (if adding banana add it here as well). In a separate bowl, stir dry ingredients well: oats, cinnamon, baking powder, chopped apples, etc.
3. Pour wet mixture into the bowl with the dry ingredients and stir it well.
4. I use parchment paper to all my bakings, but you can simply use coconut oil to coat your baking pan!
5. Bake it for 30 to 40 minutes at 180C or 350F !
6. Add peanut or almond butter to serve! Enjoy!