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Existem certas receitas que não tem como darem erradas, ainda mais quando reunimos vários ingredientes que amamos! Nessa receita não poderia ser diferente: chocolate 70% cacau, lascas de coco, sal marinho, manteiga de coco e semente de girassol. Esta combinação além de ser super saborosa é riquíssima em nutrientes que beneficiam o nosso organismo. Vamos começar pelo principal: o chocolate amargo! Ele é capaz de diminuir os hormônios de stress, regular glicose no sangue e pressão sanguínea, melhorar função cognitiva, ajudar no humor e depressã0 e pode ainda melhorar sua energia. UAU, né? Já as sementes de abóbora são um dos alimentos mais eficazes para eliminar parasitas do nosso organismo, além de aumentar a produção do aminoácido triptofano, que por sua vez, pode colaborar para a melhora do humor e até ajudar no nosso sono.

Espero que aproveitem essa receita assim como eu! Gosto muito de comer essas barrinhas com um cafezinho ou se estou com vontade de um docinho nutritivo. Vamos para a receita!

Receita

• 3/4 xícara de Manteiga de Coco
• 1 barra (100g) de Chocolate 70 ou 80% (opções que indico no Brasil: Amma e Nutrawell. Nos EUA: Lilly’s e qualquer opção acima de 72% do Trader Joe’s )
• 1 xícara de Semente de Abóbora
• 1/2 xícara de lascas de coco (chips) sem açúcar
• 1 colher de chá de essencia de baunilha sem álcool
• 1 colher de chá de canela em pó (uso ceylon)

Instruções:

1. Em uma panela derretar a menteiga de coco e na sequência a barra de chocolate.
2. Na sequencia misture todos os ingredientes.
3. Despeje a mistura em uma forma retangular pequena forrada com papel manteiga (uso as minhas formas de pão).
4. Leve para o freezer por mínimo 30 minutos
5. Corte em formatos de barrinhas ou em pequenos quadradinhos e armazene em um recipiente vedado dentro da geladeira ou freezer.

Dark Chocolate Coconut & Seeds Bar

There are certain recipes that can never go wrong.  Especially when it comes to  gathering ingredients that we love, right? For this recipe it couldn’t be different: 70% dark chocolate, coconut flakes, sea salt, coconut butter, and sunflower seeds! This combination, besides being super tasty, it is also rich in nutrients that can benefit our body and mind. Let’s start with the main one: dark chocolate! Studies have been shown that the regular consumption of cacao decreases the production of stress hormones (cortisol), regulates blood glucose and blood pressure, improves cognitive function, can improve mood and depression, and can even boost your energy levels.  WOW, right? Now talking about pumpkin seeds, one of the most effective anti-parasite ingredients,  can increase the production  tryptophan,  an amino acid that is often linked to improve mood and sleep.

Hope you enjoy this Dark Chocolate Coconut & Seeds Bar as much as I do! I love having it with coffee or if I am craving a nourishing sweet treat!

Recipe

• 3/4 cup. Of coconut butter
• 1 bar (100g) of organic dark chocolate 70 or 80% (I recommend Lilly’s or any 72% or higher cocoa option from Trader Joe’s)
• 1 cup of pumpkin seed
• 1/2 cup of unsweetened coconut chips
• 1 teaspoon of vanilla extract (alcohol free) and dash of cinnamon (I use ceylon)

Instructions:

1. In a sauce pan (low to medium heat) melt the coconut butter and the dark chocolate bar.
2. Then add and mix all the remaining ingredients! Mix it well and pour into a small squarred pan covered with parchment paper (I use my bread loafs).
3. Place it inside your freezer for at least 30 minutes.
4. When solid, cut it into small squares and store in a sealed food container in your refrigerator or freezer!

Optional to add a sweetener of your choice! Cinnamon, coconut and vanilla already have a natural sweet flavor, but it’s up to you!