Amo estar na cozinha, principalmente quando é para preparar uma receita prática, versátil e muuuito saborosa! Separa o caderninho porque a base dessa quiche é daquelas receitas para levar para a vida! 

Um ponto muito bacana dessa receita é que sua base é o grão-de-bico, uma leguminosa super nutritiva, saborosa e também uma ótima fonte de proteína vegetal. Entre os benefícios do seu consumo,  podemos destacar a regulação da glicose e insulina e pode ter um impacto positivo na prevenção de doenças cardiovasculares.

Além disso, são uma excelente fonte de ácido fítico, esteróis, taninos, carotenóides e outros polifenóis, como isoflavonas, cujos benefícios podem se estender além das necessidades básicas de nutrição. Um estudo mostrou que pessoas que ingerem grão-de-bico consomem quantidades superiores de fibras, ácidos graxos poliinsaturados, Vitamina A, E e C, magnésio, potássio e ferro se comparados à pessoas que não consomem.

Agora vamos para a receita?

Ingredientes

450g (ou 1 lata de grão-de-bico cozido)
4 colheres de sopa de aveia
1/4 de xícara de azeite
2 colheres de chá de ervas secas (tomilho e orégano)
Pitada de sal

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e processe.
2. Despeje a mistura em uma forma de quiche forrada com papel manteiga e aperte com a mão até nivelar.
3. Leve ao forno preaquecido 180C ou 350F e asse por uns 35 min.
4. Agora é só rechear com pastinhas da sua preferência(frango desfiado, tofu, queijo e legumes…).

Aqui tem vídeo com o passo a passo! 

*Essa receita deliciosa foi inspirada na querida @gurianatureba, apenas troquei por farinha de aveia e incluí ervas e temperos na massa.