Essa receita é daquelas de manter no seu caderninho! Os ingredientes são simples e modo de preparo mais ainda! É uma opção
super versátil: pode ser lanche, almoço ou jantar quando combinada com uma saladona!⁣

O ingrediente principal dessa receita é o grão-de-bico,  que é uma ótima fonte de proteína vegetal. E além disso, apresenta vários outros benefícios, onde podemos destacar a regulação da glicose e insulina e pode ter um impacto positivo na prevenção de doenças cardiovasculares.

São uma excelente fonte de esteróis, taninos, carotenóides e outros polifenóis, como isoflavonas, cujos benefícios podem se estender além das necessidades básicas de nutrição. Um estudo mostrou que pessoas que ingerem grão-de-bico consomem quantidades superiores de fibras, ácidos graxos poliinsaturados, Vitamina A, E e C, magnésio, potássio e ferro se comparados à pessoas que não consomem.

Essa torta é simples de fazer, e eu recomendo fazer naquele dia da semana que você prepara os alimentos-base para a semana toda. Se você não tem esse hábito de preparar parte da sua comida para a semana em uma só vez, talvez esse guia que fiz te ajude. Acho válido para organizar a semana e diminuir o stress se você busca comer mais em casa para melhorar sua saúde.

A massa é super simples e o recheio você pode variar de acordo com a sua preferência e paladar! Anote aí:⁣⁣

Receita

Ingredientes

• 1 1/4 xícara de farinha de grão-de-bico⁣
• 1 xícara de farinha de aveia⁣
• 1 1/2 xícara de leite vegetal (usei de amêndoas)⁣
• 1/2 xícara de azeite extra virgem
• 3 ovos⁣
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 dente de alho moído⁣
• 1 colher de sopa de tomilho seco⁣

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RECHEIO: De acordo com a sua preferência! Essa eu fiz de cogumelo, abobrinha e queijo de cabra e ficou delicioso! Obs: Refoguei antes em uma frigideira! 
Adoro variar e explorar novos ingredientes e combinações!

Outras sugestões: tofu em cubinhos, atum, frango e etc!

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 350F/180C.

2. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. 

3. Coloque a metade da massa na forma, adicione o recheio e cubra com o restante da massa.

4. Asse por 30 minutos ou até dourar! ⁣

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Você pode também fazer em mini porções e também usar como lanche para você e/ou para as crianças!⁣
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Essa receita foi adaptada da minha querida amiga e cliente @karinachristovao que sempre tem receitas maravilhosas!

Easy Whole Grain Pie

Recipe

Ingredients

• 1 1/4 cup chickpea flour
• 1 cup oat flour
• 1 1/2 cup vegetable milk (I used almond)⁣
• 1/2 cup extra virgin olive oil
• 3 eggs
• 1 tablespoon baking powder
• 1 teaspoon salt
• 1 clove crushed garlic
• 1 tablespoon dry thyme

Instructions

1. Preheat oven to 180C or 350F.
2. Combine all the ingredients in a blender and process until smooth.
3. Place half of the dough into a prepared baking dish, add the filling and cover with the remaining dough.
4. Bake for 30 minutes or until golden brown.

Enjoy!

*This recipe was adapted and belongs to my beloved friend and client @karinachristovao who always come up with amazing recipes!