Porque receitas boas nunca são demais, certo? Essa variação de bolo de banana com gostinho de Cinnamon Roll ficou simplesmente maravilhosa!
É impressionante como alguns pequenos ajustes nos ingredientes e na forma de preparo podem trazer resultados incríveis! Nunca canso de testar e ajustar receitas e espero que vocês gostem tanto quanto eu gostei e se fizerem a receita, não deixem de me contar nos comentários! 

Agora vamos pra receita? 

Receita

Ingredientes:

Banana Bread

• 2 ovos preferencialmente orgânicos
• 1 xícara de banana madura amassada (aproximadamente 2 bananas médias)
• 1/3 xícara de óleo de coco líquido
• 1/4 xícara de mel
• 1/4 xícara de leite vegetal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha 
• 2 1/4 xícara de farinha de quinoa ou de arroz 
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 2 colheres de chá de fermento em pó

Cinnamon Roll Drizzle (mistura)

• 1/4 xícara de compota de maçã sem açúcar 
• 1/4 xícara de açúcar de coco 
• 1 colher de sopa de canela
• Pitada de sal marinho

Instruções:

1. Preaqueça forno a 350F/180C
2. Em um liquidificador coloque as bananas, óleo de coco, mel, leite vegetal, extrato de baunilha e liquidifique.
3. Em um outro recipiente combine a farinha, a canela, o fermento e misture bem. 
4. Coloque os ingredientes do liquificador no bowl com a mistura seca e mexa bem. 
5. Em um bowl pequeno combine os ingredientes do Drizzle de Cinnamon Roll e misture bem.
6. Adicione metade da massa do bolo de banana em uma forma e depois metade do drizzle de canela. Com a ajuda de uma faca ou de um palito, faça um espiral na massa.
7. Adicione o restante da massa do bolo de banana e na sequencia o drizzle de canela e novamente faça o espiral. 
8. Leve ao forno por  45-55 minutos (eu uso um palitinho pra ver se está pronto!)
9. Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de cortar. É difícil, eu sei. 
10. Aproveite!

Cinnamon Roll Banana Bread

Are you guys ready to take you banana bread to a next level? This is a vegetarian and gluten free version and taste just amazing! 
I hope you love this recipe as much as I do. I cannot wait to hear what you think!

Recipe

Ingredients:

Banana Bread

• 2 pasture-raised eggs
• 1 cup mashed banana (about 2 medium bananas)
• 1/3 cup coconut oil melted
• 1/4 cup honey 
• 1/4 cup non-dairy milk
• 1 teaspoon vanilla extract 
• 2 1/4 cup quinoa or rice flour (gluten-free all purpose flour)
• 2 teaspoon cinnamon
• 2 teaspoons baking powder

Cinnamon Roll Drizzle 

• 1/4 cup unsweetened applesauce
• 1/4 cup coconut sugar 
• 1 tablespoon cinnamon
• dash of sea salt

Instructions:

1. Preheat oven 350F/180C degrees
2. In a blender blend the bananas, coconut oil, honey, non-dairy milk and vanilla extract.
3. In a different bowl add in the flour, cinnamon and baking powder and mix well. 
4. Add the wet ingredients onto the bowl with dry ingredientes and stir it well. 
5. In a smaller bowl, mix together cinnamon drizzle ingredients 
6. Add about half the banana bread batter to the bread dish then half the cinnamon roll batter and swirl with a knife or toothpick
7. Add the rest of the banana bread batter followed up cinnamon roll batter and swirl again
8. Bake in oven for 45-55 minutes (I stick toothpick in to see if it is ready!)
9. Allow the bread to cool about about 10 minutes then slice and enjoy!