Saindo de uma fase de pouca inspiração na cozinha, um pouco sobrecarregada no trabalho, mas tive um tempo sozinha delicioso e o chef mood está de volta! E veio com TUDO! ⁣⁣

Estão preparados para o melhor bolo de chocolate da vida?
Bem macio, não vai nenhum tipo de açúcar e a receita é super nutritiva! Aquele equilíbrio perfeito entra amargo e doce! ⁣⁣⁣E pra completar, o frosting que tem como base avocado, ficou sensacional!!
Pega o seu caderninho, porque essa receita vale a pena deixar anotada!

Receita

Ingredientes seco:

• 1/4 xícara farinha de amêndoas ⁣⁣⁣
• 1/4 xícara farinha de coco⁣⁣⁣
• 1/4 xícara de cacau em pó⁣⁣⁣
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça ⁣⁣⁣
• 1 colher de chá de fermento em pó⁣⁣⁣
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio ⁣⁣⁣

Ingredientes molhados⁣⁣⁣:

• 4 claras (usar apenas claras deixa mais macio)⁣⁣⁣
• 1 ovo⁣⁣⁣
• 6 tamaras Medjool (deixar de molho 10 minutos antes em água) ⁣⁣⁣
• 3/4 xícara de leite de amêndoas ⁣⁣⁣
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha ⁣⁣⁣
• 1 colher de  sopa de café (o que sobrou da manhã ou expresso – super opcional)⁣⁣⁣

Instruções:

1. Preaqueça forno a 350F ou 180C.
2. Em um bowl misture os ingredientes secos.
3. Em um liquidificador (ou usando fuê), bata todos os ingredientes molhados.
4. Combine os dois em um bowl e leve para uma forma circular ou retangular untada.
5. Asse por 35-40 minutos.

⁣Para a frosting: 1 avocado + 2 colher de sopa de cacau em pó + 1 banana madura + 1/2 colher de chá de extrato de baunilha + 40g de chocolate amargo! Bate tudo no liquidificador ⁣⁣⁣e distribua sobre o bole.

Substituição das tâmaras: 1/4 de açúcar de sua preferência. 

Dark Chocolate Cake

Are you ready to learn how to make the best ever Dar Chocolate cake? It’s extremely rich and chocolaty, even with no refined flour or sugar. 
Hope you enjoy it as much as I did! 

Recipe

Dry ingredients:

• 1/4 cup almond flour
• 1/4 cup coconut flour
• 1/4 cup cocoa powder
• 1 tablespoon flaxseed meal
• 1 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon baking soda

Wet Ingredients: 

• 4 egg white (makes the dough fluffy)
• 1 egg
• 6 Medjool dates  (let it soak for 10 minutes) ⁣⁣⁣
• 3/4 cup almond milk
• 1/2 teaspoon vanilla extract
• 1 tablespoon coffee (optional)

Instructions:

1. Preheat oven to 350F or 180C.
2. In a bowl combine all the dry ingredients.
3. In a mixer combine all the wet ingredients and mix until well combined. 
4. Add the wet mixture into the bowl with the dry ingredients and mix it well with a wooden spoon.
5. Pour the batter into the  prepared pan scraping the sides of the bowl.
6. Bake it for 35-40 minutes.

Frosting: 1 avocado + 2 tablespoon cocoa powder + 1 banana + 1/2  teaspoon vanilla extract + 40g dark chocolate.
Combine everything into a mixer and mix until well combined. Place the frosting on top of the cake and enjoy!

This recipe was adapted from the beautiful Nutrition Stripped website!